*per merenda: un ovetto Kinder. Okay, è una cosa un po’ nostalgica, però è estremamente interessante. Perché hanno fatto proprio un uovo? Perché di due colori? Alle elementari era un must, ma era anche lo sfizio proibito dalla pediatra. Non mi è mai piaciuto il cioccolato al latte, nemmeno quello dell’uovo di Pasqua (ah forse […]
*per merenda: la frappa. Pesantuccia eh, sia chiaro, se siete super salutisti bevetevi solo un succo di ribes. È un dolce bello carico perché è nordico e lì le cose più sono burrose meglio è. A casa lo chiamiamo così ma il termine più appropriato è strauben, dolce tirolese definibile come frittella fritta arrotolata a mo’ di […]
*per merenda: la crostata indefinita. Crostata di farro alla carruba, normalissima crostata, con una base di farina di farro perché penso che la farina di farro per le crostate sia ottima. È fibrosa e pastosa, è piena di retrogusti, tipo l’abbraccio di una mamma che non è un semplice abbraccio ma ha qualcosa in più, […]
*per merenda : la torta di compleanno di Filippo. Pasticciotto, dolce di origine salentina. La madre lo prepara sempre in questo periodo perché, vista la tradizione di andare in vacanza in Puglia a fine agosto, lo cucina per assaporare ancora quei giorni di ferie. Si prepara creando base e altezza di pasta frolla che racchiude […]